据外媒The Verge报道,联合国在2009年曾预测说,到了2050年,全世界的粮食产量必须增长70%才能满足人类需求。对此,宜家家居Space10研究实验室决定探索一下未来的食物。
日前,Space10公布了他们的研究成果,而为了让人们更好地了解这些成果,研究人员将食物发明做成丸子的形式向人们呈现——在宜家和Space10看来,肉丸是人人都能理解的东西。那这个肉丸有何特别之处呢?
未来的肉丸并不是要用真的牛肉或猪肉丸做成,而是通过人造原材料制造,或者是由实验室培养出来的肉。Space 10表示,这些人造肉在未来将至关重要。2013年,这个实验室培养出世界上第一个人造牛肉汉堡包,售价32.5万美元。而技术发展到今天,这样一个汉堡包只需要10美元。“人造肉在不远的将来能够成为粮食供求不足的后备选择。”
除了人造肉丸,Space 10还打算利用昆虫造出食物,“昆虫的蛋白质含量比普通肉类更高,同时脂肪含量更低,而且能量转化率更高。”
via The Verge