盒马双11主打高质低价 ，“省美学”承接消费趋势变化

先是“移山价”，再是“线下专享价”，现在推出双11“省美学”尖货，“盒马今年的价格很有诚意”，不少消费者发现，今年盒马的双11已悄然开始：10月20日起，盒马APP很多商品页面已经出现了双11标志，有不少高质低价的尖货。据盒马表示，从11月4日开始，盒马在双11期间的折扣活动正式亮相:近1000款商品以99元3-6件，199元4件的形式上线，其折扣力度接近五折；11月7日开始，约2000款商品以五折左右的力度加入双11。 

今年以来，经济周期起伏和消费环境的变化让不少零售企业努力追求“低价”。今年双11期间，盒马也力求高质低价，直接简单，便于消费者购买。在双11之前，盒马于10月13日启动了折扣化变革，力求通过供应链的全面优化把商品价格打下来——不是卖便宜货、追求绝对低价，而是通过垂直供应链把好货卖便宜，高质低价。在盒马看来，消费者不需要囤货、抢货，只需要根据日常所需选择新鲜优质的商品，感受但天天低价，天天“双11”。 

以今年双11期间呈现的商品为例，有不少又省钱品质又好的“省美学”商品，包括：比市场同类产品加量35%但不加价的盒马超大芝士牛肉卷，有6片240g只要6.9元的鲜奶吐司，有烤后甜度超过30度的冰糖心30度玛丽莎红薯，还有6粒1.08kg的爱媛果冻橙等等，基本达到了同品质同规格的最低市场价格。折扣力度在五折左右的商品，则涉及休闲食品，肉类禽蛋，米面粮油，日用百货，母婴用品，3C数码，宠物用品，生活服务等多个类目。今年双11，除了盒马自营的商品之外，盒马云超也第一次推出跨境商品及第三方商家的商品，不仅服务“盒区房”用户，还能通过APP下单快递到家服务广大的非“盒区房”用户。

今年以来，盒马一直努力增强商品的价格竞争力。7月底，盒马推出“移山价”，多款广受市场认可的经典产品的价格被盒马“打”下来，实现稳定可持续的高品质低价。10月13日，盒马宣布启动折扣化变革，对供应链进行全面优化，全国的350多家盒马鲜生门店同时推出“线下专享价”。消费者发现，部分商品降价之后，已经到了全网最低价。

稳定、可持续低价的形成，靠的正是以工厂、直采基地为主的垂直供应链。以盒马烘焙为例：2023年4月，盒马在江苏昆山投资设立的糖兜科技投产，这个工厂设在益海嘉里（知名的粮油加工、仓储物流及贸易企业，旗下有金龙鱼、香满园等品牌）的昆山园区内，面粉经过初步加工，可直接送达糖兜的车间，省去了远距离运输、包装拆卸等成本，盒马也能通过战略合作形式从龙头企业拿到最好的价格，仅仅面粉环节，盒马就节省了约6%的成本，优质低价的北海道吐司、白吐司、麻薯、羊角包等正是由此而来。

双11之前，零售商超动作频频。10月份盒马开启折扣化变革，同月，永辉超市在全国多家门店内开设“正品折扣店”的店中店，刚刚恢复生机的步步高也宣布商品价格下降15%……今年双11期间，零售商超呈现的性价比商品也让很多消费者感受到了线下零售的蓬勃生机。盒马CEO侯毅8月份时曾表示，“疫情后全球经济增速放缓，消费低迷的情况下，用户的消费意愿明显收紧，零售企业需要适应充满挑战的大变革时代，盒马要不断在竞争中学习、自我革新。 （雷峰网(公众号：雷峰网)）

如果将双11作为审视零售业发展的窗口，不难发现消费趋势变化对零售企业的巨大影响。首都经济贸易大学教授陈立平认为，从100年来零售的发展史看，经济危机和大萧条是推动零售业态创新的最大动力。上世纪80年代的沃尔玛、90年代的优衣库、青山洋服，以及2008年金融危机以来的Mercadona，无一不是在经济周期的起伏中崛起的零售企业。这轮经济周期中，谁能积聚起足够的力量，在环境适合时加速杀入市场核心，谁就能接住消费降级的中产，从而穿越周期、成为行业新的领导者。